“日新月异”系列第12550期中国酒业协会理事长宋书玉：在舍得酒业“舍得自在”新品上市发布会上的致辞：为义而舍得道自在

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在舍得酒业“舍得 自在”新品上市发布会上的致辞：为义而舍得道自在
中国酒业协会理事长宋书玉
（2025 年8月30 日）
金秋送爽，京华流光。在这充满收获与希望的时节，我们相聚于此，共同见证
舍得自在新品发布与京东平台的战略携手。创新不仅是品质的跃迁，亦是从消
费者需求出发的创新实践。更是在当下，中国酒业对应时代潮流与消费变迁的
一次生动回应。
“舍得”二字看似简单，却蕴含着中国哲学最核心的哲思。它远不止是“有舍
才有得”的简单劝诫，而是社会发展、人生抉择和心灵修炼的深邃哲学。舍与
得如阴阳相生，既对立又依存。佛家云“舍即是得，得即是舍”，道家说“舍
无为得有为”，儒家言“舍生取义，舍欲得圣”。这种辩证关系揭示出无舍而
不得的内涵。
其实，我们无法真正参透和把握舍与得的机理和尺度，要知道，百年人生，也
不过就是一舍一得的重复。我以为，真正意义的舍得，为义而舍，为情而舍，
为理想而舍，并非为得而舍，这也许是舍得的真正初心。
当前，中国酒业正在经历深刻的结构之变与价值重塑，产业面临着库存高企、
场景弱化、消费迭代等多重挑战。在市场需求疲软与渠道承压的双重挤压下，
产业发展，企业生存都面临着诸多考验——如何破局，创新需求，发现需求无
疑是主动破局的积极作为。
在激烈的市场竞争中既“活下去”又“活得久”，成为产业与企业必须直面的
战略命题。我认为，当下有几种关系要慎重把握。即产量与质量，时间与长远
成本与市场。所以：
一、舍“量”得“质”
当下，白酒产业面临产能增长与需求放缓的矛盾、消费动能不足与价格下
行的矛盾、消费场景弱化与产业增长的诸多矛盾。面对短期库存压力，既要通
过合理促销消化存量，更要避免陷入低价倾销的价值透支陷阱；从长远发展看
需要“舍短暂规模，得长远价值”，必须将品质升级作为核心驱动力，通过产
能优化、产品变革、工艺创新和标准提升，推动产品价值回归，构建以品质为
核心的竞争壁垒。
二、舍“时”得“恒”
舍浮躁得专注，方能沉淀智慧。在渠道数字化、营销精准化的产业变革浪
潮中，积极拥抱新渠道、新模式固然重要，但更要坚守中国白酒特有的“时间
价值”，是由时光淬炼而成的核心优势——稀缺的陈年价值、复杂精妙的风味、
深厚的文化内涵，共同构筑了中国白酒产业不可撼动、难以替代的坚实根基。
无论技术如何迭代、渠道如何变迁，这份源自时间的力量，始终是白酒产业抵
御市场波动、赢得长远发展的定海神针。
三、舍“本”得“市”
四季更迭中，冬舍生机，春得复苏。面对年轻消费群体的强势崛起和健康
饮酒理念的深入人心，市场风向正悄然转变。
更低的酒度，更好的风味，更愉悦的体验需求必将日益凸显。同时，风味
个性化亦是牵动消费者味蕾的品质核心。这要求我们为此而创新。所以既要敏
捷地捕捉市场春潮，快速迭代创新；又要沉下心来，如秋日般沉淀，耐心构筑
品质与文化的坚实壁垒。更好的风味、更好的品质、更好的性价比、更好的服
务必须是我们的不二选择，舍本才能得市。
我以为，在白酒产业守正比创新更重要。面对消费需求的变迁，我们所做
的调整也好，创新也罢，着眼之处，要立足长远，不能背离传统酿造的精髓。
消费者个性化、多样化的需求，要求我们以更严苛的工艺标准、更深厚的技术
储备，在降低入口难度的同时，升华酒体醇香与层次之美。中国酒业的未来，
不在跟风追涨的喧嚣中，而在守正创新的沉淀里；不在短期流量的争夺里，而
在长期价值的坚守中。正因为如此，我们更需明晰航向：短期策略需灵活务实
聚焦渠道优化、产品焕新与精准沟通；长期战略则要根植于品质革命、文化传
承与可持续生态构建。
当下，悦己型消费的崛起已成为酒类市场最鲜明的底色之一，并成为推动
消费升级的澎湃动力。过去，我们强调“无酒不成席”的社交属性，而今天，
消费者更渴望在微醺中释放压力、在醇香中寻得本真。不再仅仅追求社交之礼
而更注重身心之悦。品质、健康与个人体验的和谐统一成为首要选择。这要求
我们从“以酒为中心”转向“以人为中心”，从产品供给升级为精神陪伴，深
入体察情感与场景的细腻需求，以匠心雕琢美酒的愉悦体验。
与此同时，低酒饮热潮之下，其核心在低饮，饮用场景，仪式，器皿的创
新更为重要。我们更需冷思考，低酒度，绝非简单的降度；创新，必须坚守品
质底线。低酒饮绝非简单的酒度下调，背后是工艺的升华与风味的精妙平衡，
摘要：

在舍得酒业“舍得自在”新品上市发布会上的致辞：为义而舍得道自在中国酒业协会理事长宋书玉（2025年8月30日）金秋送爽，京华流光。在这充满收获与希望的时节，我们相聚于此，共同见证舍得自在新品发布与京东平台的战略携手。创新不仅是品质的跃迁，亦是从消费者需求出发的创新实践。更是在当下，中国酒业对应时代潮流与消费变迁的一次生动回应。“舍得”二字看似简单，却蕴含着中国哲学最核心的哲思。它远不止是“有舍才有得”的简单劝诫，而是社会发展、人生抉择和心灵修炼的深邃哲学。舍与得如阴阳相生，既对立又依存。佛家云“舍即是得，得即是舍”，道家说“舍无为得有为”，儒家言“舍生取义，舍欲得圣”。这种辩证关系揭示出无舍而...

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